KURCZAK TERIYAKI
- ok. 450 g filetów z kurczaka
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 5 łyżek sosu sojowego (jasnego)
- 2 łyżki octu ryżowego lub soku z limonki
- 2 łyżki syropu klonowego lub miodu lub cukru trzcinowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki startego imbiru
- Filety oczyścić z błonek i kostek. Ugotować brązowy ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle ok. 30 - 35 minut, ale warto sprawdzić). Odcedzić.
- Na patelnię wlać składniki sosu teriyaki: olej, sos sojowy, ocet ryżowy lub sok z limonki, syrop klonowy (lub miód lub cukier trzcinowy). Dodać starty czosnek i imbir, zagotować.
- Włożyć filety z kurczaka i przykryć patelnię. Dusić przez ok. 5 minut na umiarkowanym ogniu, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć gotowanie pod przykryciem przez 5 minut. Zdjąć pokrywę i gotować przez 5 minut, w międzyczasie 1 - 2 razy przewracając mięso.
RYŻ SMAŻONY Z WARZYWAMI
- 100 g brązowego ryżu (1 torebka)
- 1/2 cebuli
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 szklanki zielonego groszku
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
ORAZ
- 2 łyżki uprażonego sezamu
- szczypiorek
- Ryż smażony z warzywami: na patelnię wlać oliwę, zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Pod koniec dodać starty czosnek i imbir. Dodać groszek i mieszając smażyć przez ok. minutę. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i smażyć mieszając przez ok. 1 - 2 minuty. Dodać ryż, sos sojowy i olej sezamowy, mieszając chwilę podsmażać.
WSKAZÓWKI
Oryginalny japoński sos teriyaki zawiera w składzie: 60 ml shoyu (japońskiego sosu sojowego), 2 łyżki mirinu, 2 łyżki sake, 1 i 1/2 łyżki drobnego cukru trzcinowego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz